mercredi 6 août 2014

Découverte d'une ferme caussenarde [sortie]

Lors de nos vacances aveyronnaises nous avons visité une ferme caussenarde qui produit le lait de brebis servant à la fabrication du roquefort.


Une immersion réussie au milieu des 320 brebis.


La ferme est nichée à 3 km de Sainte Eulalie de Cernon, une magnifique ancienne cité templière. La ferme du Frayssinet est exploitée par Alain et Martine FABREGUES. Nous avons été très bien accueillis.

La visite commence par la Bergerie. Les brebis font un boucan d'enfer!

 

Nous avons vu les derniers agneaux nés.

 

Mon fils a trouvé qu'il gigotait beaucoup mais qu'il était tout doux.

 



La visite continue par la salle de traite. Les enfants ont pu se mettre à la place des brebis.


Après la visite complète de la bergerie et une présentation de la production de lait et des conditions d'hygiène à respecter nous sommes revenus dans une magnifique grange aux pierres caussenardes pour une dégustation.


La pièce était superbe, nous avons mangé sous les voutes des mets à base de lait de brebis: roqueforts (société) accompagnés de confitures maison, crème vanillée et gâteau. Un régal.

 

Les 320 brebis Lacaune donnent 100 000 litres de lait chaque année. Le lait est destiné à la fabrication du Roquefort Société (il est possible de visiter les caves Société).


Aux brebis s'ajoutent une chèvre (quasi domestique ;) ) et un troupeau de 16 vaches allaitantes avec un taureau de la race aubrac. Elles pâturent les parcelles où sont passées les brebis.


Martine est passionnée et passionnante, sa gentillesse, la clareté de sa présentation rendent la visite exceptionnelle. Et en plus on se régale. Le tout dans un cadre magnifique avec une vue privilégiée sur les causses.



Une visite à partager en famille!




Ferme du Frayssinet
Martine et Alain FABREGUES
Le Frayssinet 
12230 STE EULALIE DE CERNON
Tel travail : 05 65 62 76 19
Tel portable : 06 73 06 64 39


Ouverture : Sur réservation à 16 h les mardi, mercredi, jeudi et vendredi



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6 commentaires:

  1. Super pour enfants et les parents. J'aime beaucoup ce genre de visite !
    ( et super pratique l'endroit oh les enfants sont a la place des brebis, tu crois qu'on peut les laisser qq jours comme ca ? Lol)

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    1. Je pense que oui, c'est automatisé, ils seront régulièrement nourris :D

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  2. Un été en Bretagne on louait une petite chaumière dans un minuscule village et il y avait une ferme juste à côté. Les enfants étaient émerveillés, des petits veaux, on avait assisté à la traite, les lapins, c'était génial ! ça fait du bien à nos petits citadins et à nous aussi d'ailleurs de renouer un peu avec la nature !

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    1. Je suis tout à fait d'accord avec toi, lorsqu'on est en Auvergne on va aussi à la ferme :)

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  3. Sympa le fond sonore :p Une bien jolie visite. J'espère pouvoir en faire une un jour avec ma fille, même si elle a tendance à avoir peur des animaux :/

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    1. Là ils ne touchent les agneaux que si ils veulent et puis c'est vraiment tout doux...

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